华人小伙对准柬埔寨本土市场，8年猛开15家店
男人篇
柬单访谈·百人计划
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在柬埔寨，他，是个爷们
第四十期
85后创业者——张文良
他，从有点心高气傲，一心想做“大事”来改变柬埔寨的华人海归，到脚踏实地卖好每一杯咖啡，为几百名柬埔寨人提供工作的企业老板。
他，从三个月无人问津的创业小青年，到8年猛开15家咖啡店，一跃成为柬埔寨本土咖啡品牌的龙头老大。
他就是柬埔寨华人张文良。
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华人海归心高气傲一心想做大事
碰壁后拉上堂兄开始创业做咖啡
张文良是1986年出生的，从小到大，他都是那种家长放心、邻居称赞的好孩子。大学就读于金边最好的皇家大学，毕业后他又拿到了去澳大利亚留学的奖学金。
不知是不是看到了柬埔寨与发达国家的差距，2008年，学成归来的张文良，一心想要做有影响力的大事。为了能帮助柬埔寨，他开始在一些非盈利机构工作，并为柬埔寨的学生提供免费的教育培训。而同样从美国留学回来的他的堂哥，也开始加入张文良的“大事业”。他们一起为一些非政府组织筹集资金，并帮助柬埔寨学生出国深造。但不幸的是，受金融危机的影响，2008年年末，张文良的“大事业”开始举步维艰。
“回顾过去，我们真的非常天真。” 张文良想着要不创业吧，这样一来能为柬埔寨人提供就业机会，才是真正的做实事。
创业的想法有了，可是做什么呢？“当时金边的咖啡店不多，我从澳大利亚和世界其他地方看到，咖啡店是现代城市的特色，所以一定会有市场。”2009年，张文良拉上自己的四个堂兄，大家东拼西凑了17万，开了第一家Brown咖啡。
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高大上还是接地气？
8年猛开15家店终成龙头老大
为什么会取名叫Brown呢？张文良说因为Brown是英文，但同时翻译成柬文又是柬埔寨的国树“棕榈树”的名字。这样一来，既方便外国人记住，又能“欺骗”柬埔寨人。
咖啡店很快就正式营业了，可头三个月，几乎没什么生意。“起初，我们的目标市场有50％是外国人，咖啡豆都是从意大利进口的，准备走高大上的路线。可过了一段时间后，我们发现外国人没几个来喝咖啡的，倒是越来越多的柬埔寨年轻人开始有了需求，尤其是海归。 ”
张文良开始改变策略，主攻柬埔寨市场。他新增了更多的冷饮，同时把价格调得更接地气。但和路边的冰咖啡不一样，Brown依然保持着较高的咖啡质量。为了降低成本，他开始在泰国清迈和蒙多基里省寻找优质的咖啡豆。而在咖啡店的设计上，张文良也开始重新思考。
“我们去墨尔本看了很多独立咖啡店，又去了美国的很多城市学习。”张文良觉得，Brown应该像西方一样，是连接办公室和家之间的地方。它可以办公，但充足的空间感以及极简风格的设计，又不会像办公室那样让人压力重重。同时张文良和团队亲自设计的木质家具，以及小水池和鸡蛋花装点的花园式的风格，又能给人家的感觉。而对于柬埔寨人来说，便利是重中之重，这也就是为什么张文良把Brown咖啡店大多都建在拐角处，因为这样会有充足的停车位。
接地气的价格以及高品质的咖啡体验，使得 Brown咖啡在柬埔寨大受欢迎。8年下来，张文良在金边和暹粒共开了15家店，坐实了柬埔寨本土咖啡品牌第一的位子。
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国际大咖相继来柬分一杯羹
试看80后小伙如何夹缝中求生存
张文良的Brown咖啡成功了，与此同时咖啡店也在柬埔寨呈遍地开花之势，各大国际品牌的咖啡连锁店“一窝蜂”都来了，连全球最大的连锁咖啡店星巴克也加入了战局。
“蛋糕就这么大，但分的人却越来越多，说没有压力那是假的。”为了能让自己不被淘汰，张文良把重点放在了培训员工身上。
“我们公司的所有员工，无论你是做什么职位，入职前不仅要接受专业的咖啡培训，也要接受客服和英语培训。我还设立了一个基金，只要你有能力做到分店经理，就可以免费去大学深造，并参加专业的职业培训课程。”虽然咖啡市场竞争激烈，优秀的员工也会被挖墙脚，但从最初的八人，到现在的几百人，张文良的员工流动率始终都很低。
都说“授人以鱼不如授人以渔”，张文良说没创业前，他想的只是怎么奉献自己的时间来帮助别人。而现在，他觉得只有教会柬埔寨人知识和技能，才是真正地帮助自己的国家进步，也才是真正的“大事”。
柬埔寨有了这些年轻有为、又有担当的年轻人，不愁没有未来。
*整合自：金边邮报、Globe等
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